I protagonisti di Mercato Mediterraneo

Pietro Parisi
La Cucina del cuore, un impegno per il Mediterraneo

Pietro Parisi è stato battezzato “il cuoco contadino” per il rapporto viscerale con la sua terra e con i produttori locali, grazie ai quali propone una cucina tradizionale rinnovata dalle tecniche intraprese negli anni, tra i tanti da Ducasse, per una alimentazione sana e equilibrata

Oggi a Mercato Mediterraneo vuole presentare una “nfarinata”, tornata alla sua memoria, durante un viaggio in Africa. Un piatto che racchiude la sua filosofia, semplice e sentimentale, composto da elementi di scarto che vede uno dei cult campani per eccellenza, la pizza, in versione inusitata e light. Niente lievito ma un segreto per renderla soffice e unica.

Giovedì 23 NOVEMBRE, ore 15.00
La Cucina del cuore, un impegno per il Mediterraneo
Area ShowCooking

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